Салаты
Наиболее часто использую
листовой и кочанный. В листьях салата содержатся углеводы, белки, органические
кислоты, многие ферменты и витамины С,В,В2, Е, К, РР. Применяют
салаты в в диетическом питании, к мясным и рыбным блюдам, улучшая их усвоение.
Их употребление рекомендуют при диабете, для усиления мочеотделения. Для
получения ранней продукции кочанного салата можно вырастить 25-30 дневную рассаду,
так же, как это делается для капусты. Высаживают салат, как только почва
достигнет физической спелости, так как заморозков он не боится. Расстояние между рядами – 20 см, между рядами
в ряду – 15-20 см. При посеве семенами вскоре после всходов производят
прореживание. Убирают выборочно, по мере
созревания, срезая кочаны вместе с прилегающими листьями. В процессе ухода
следят за влажностью, при подсушке почвы листья будут горчить.
Салат Ромэн
Используют для осенне-зимнего потребления. Семена на рассаду высевают в
июле, затем через 25-30 дней высаживают в грунт 30х40 сантиметров. Хранится в
холодильнике до месяца. Убирать надо перед заморозками.
Кресс-салат
Очень скороспелая культура, первый урожай снимают через 15-17 дней после посева. Сеют его рядами через 20 сантиметров. В рядке прореживают через 10-14 сантиметров. Можно сеять в несколько
сроков. Посадку начинают с момента, как подсохнет почва, с интервалом в 10
дней.
Комментариев нет:
Отправить комментарий